Guide de l'utilisateur d'Artemesia dracunculus L

Artemisia dracunculus L. (estragon) est utilis comme assaisonnement et agent aromatique. De 1973 1983, la demande d'estragon fran ais aux tats-Unis a t multipli e par 2,5 en volume et par 5,4 en valeur. Les principales exportations d'estragon fran ais sont le fait de producteurs europ ens, dont les co ts de main-d'oeuvre et de production sont similaires ceux des tats-Unis, ce qui laisse entrevoir un march potentiel pour les producteurs nationaux. L'huile est largement utilis e dans les formulations d'ar mes alimentaires. Les feuilles aromatiques sont utilis es comme stimulant et comme pice. Les propri t s th rapeutiques rapport es sont analg siques, expectorantes, toniques, antiseptiques et stimulantes. Des tudes in vivo, r alis es principalement sur des rongeurs, mettent en vidence des effets anti-inflammatoires, h patoprotecteurs et antihyperglyc miques potentiels. L'huile d'Artemisia dracunculus aurait une activit antiplaquettaire. L'huile a galement montr des propri t s antifongiques, antibact riennes et antioxydantes. L'utilisation des huiles essentielles est particuli rement courante en dermatologie et pour le traitement des infections fongiques, pour lesquelles elles constituent les produits naturels de choix les plus populaires.