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Grand dictionnaire de cuisine
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Extrait : "ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d''un potage connu dans le Midi. L''abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d''une tourte ou d''un vol-au-vent. La manière de confectionner l''abaisse se trouvera à l''article PATISSERIE"
- Undertitel
- Histoire, recettes et secrets de la gastronomie francaise : un voyage savoureux a travers l'art culinaire et ses traditions
- Författare
- Alexandre Dumas, Ligaran
- ISBN
- 9782335016710
- Språk
- Franska
- Utgivningsdatum
- 2015-06-02
- Förlag
- Ligaran
- Tillgängliga elektroniska format
- Epub - Adobe DRM
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