Gigienicheskie osnovy spetsializirovannogo pitanija. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.

Rassmotreny osnovnye printsipy funktsionalnoj napravlennosti pitanija v lechebnykh uchrezhdenijakh, kharakteristiki osobennostej pitanija raznykh grupp naselenija (deti i podrostki, ljudi pozhilogo vozrasta, rabotniki vrednykh proizvodstv), voprosy organizatsii pitanija naselenija v ekstremalnykh uslovijakh prozhivanija (ekstremalnye klimaticheskie zony, uslovija prirodnykh i tekhnogennykh katastrof), dan analiz netraditsionnykh form pitanija (vegetarianstvo, razdelnoe pitanie i dr.).Posobie prednaznacheno dlja studentov ssuzov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologii produktsii obschestvennogo pitanija".