Genotoxicidad de la Aflatoxina B1

Las aflatoxinas (AFs) son micotoxinas producidas por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas sustancias son contaminantes naturales de un gran n mero de productos agr colas destacando el ma z, el sorgo, el trigo, la cebada, el arroz, los cacahuates, los frutos secos y algunos productos l cteos, que son la base de la econom a de muchos pa ses en desarrollo. La aflatoxina B1 (AFB1), puede causar efectos mutag nicos, carcinog nicos y teratog nicos; es generalmente conocida como el mayor carcin geno natural y el agente genot xico m s potente. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el da o genot xico inducido por AFB1 en c lulas meristem ticas de la ra z de Vicia faba a trav s de la prueba de micron cleos y del ensayo cometa. Los resultados muestran que la micotoxina fue capaz de provocar da o al ADN en el sistema de prueba utilizado, aunque no se encontr una relaci n entre el efecto y las concentraciones usadas; destacando su capacidad para generar efectos citot xicos en las c lulas. Para estudios posteriores se recomienda usar concentraciones menores a 0.4 ppm para demostrar m s claramente el potencial genot xico de la AFB1, en este sistema de prueba.