Spara
Fruit and Cereal Bioactives
e-bok, 2011
Engelska
Läs i Adobe DRM-kompatibel e-boksläsareDen här e-boken är kopieringsskyddad med Adobe DRM vilket påverkar var du kan läsa den. Läs mer
Presenting up-to-date data in an easy-to-use format, this comprehensive overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals addresses the role of these compounds in determining taste, flavor, and color, as well as recent claims of anticarcinogenic, antimutagenic, and antioxidant capabilities. It provides detailed information on
- Undertitel
- Sources, Chemistry, and Applications
- Redaktör
- Clifford A Hall III, Ozlem Tokusoglu
- ISBN
- 9781439806678
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- 2011-03-14
- Förlag
- CRC PRESS
- Tillgängliga elektroniska format
- PDF - Adobe DRM
- Läs e-boken här
- E-boksläsare i mobil/surfplatta
- Läsplatta
- Dator
