Spara
Food Processing
Läs i Adobe DRM-kompatibel e-boksläsareDen här e-boken är kopieringsskyddad med Adobe DRM vilket påverkar var du kan läsa den. Läs mer
Food Processing: Principles and Applications is a comprehensive resource that explores the basic and applied aspects of food processing. It describes the physical, chemical, and microbiological basis for each method of preservation. Particular emphasis is placed on the application of three of the most universally used commercial processes: t
- Undertitel
- Principles and Applications
- Författare
- Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte
- ISBN
- 9780203485248
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- 23.8.2005
- Förlag
- CRC Press Inc
- Tillgängliga elektroniska format
- PDF - Adobe DRM
- Läs e-boken här
- E-boksläsare i mobil/surfplatta
- Läsplatta
- Dator
