Gå direkt till innehållet
Evaluation of wheat flour baking quality for confectionery production
Spara

Evaluation of wheat flour baking quality for confectionery production

Författare:
Engelska
Undertitel
The use of rheological, chemical and dynamic imaging methods to assess baking quality of wheat flour
Författare
Mehri HadiNezhad
ISBN
9783843392921
Språk
Engelska
Vikt
298 gram
Utgivningsdatum
2011-02-02
Sidor
188