
Evaluation of Protein-Flavour Binding on Flavour Delivery
- Undertitel
- And Protein Thermal-Gelation Properties in regards to Selected Plant Proteins
- Författare
- Kun Wang
- ISBN
- 9783659626111
- Språk
- Engelska
- Vikt
- 441 gram
- Utgivningsdatum
- 2019-04-10
- Sidor
- 284