„Ezt a szakácskönyvet azoknak írom, akik így vagy úgy, de egyedül élnek, egyedül foznek, egyedül étkeznek. Egyszerubben mondva esznek, elokelobben fogalmazva táplálkoznak valamilyen formában. Mert sokféle formája van a szingli-étkezésnek. De én szeretnék egy olyan utat találni, ami több ember számára használható. Éppen ezért szeretném úgy megírni ezt a könyvet, hogy azok, akik szegények, de olcsón is jól akarnak, és tudjanak jól fozni, és olyanok is, akik jómódúak, vagy éppen gazdagok, és olyanok is, akik már eleve szeretnek fozni, egyformán hasznát vegyék a könyvemnek. Akik pedig nem szeretnek fozni, azokat szeretném megtanítani arra, hogyan lehet örömmel fozni.”