El bienestar animal

Sin la prote na animal es muy probable que no fu semos como somos -desde los ltimos 200,000 a os- como indican los restos arqueol gicos de los hom nidos que nos precedieron. Apoyada en informaci n documental con abundante bibliograf a, se analiza el dilema de comer carne, con argumentos desde la filosof a, tica, antropolog a, la ciencia del bienestar animal, la etolog a aplicada, la nutrici n, la psicolog a y la sustentabilidad. El principal objetivo de este ensayo consiste en proporcionar un marco sobre el uso de los principios y teor as ticas contempor neas sobre nuestra relaci n con los animales de abasto -como las teor as teleol gicas, las teor as deontol gicas y el principialismo, entre otras- que el lector -especialmente estudiante de zootecnia- pueda comprender como adquisici n de competencias instrumentales, y aplicarlo ante el dilema que ocasiona el consumo de prote na de origen animal.