Du goût au dégoût

Le go t, qui se construit d j dans la premi re cole de l' tre humain qu'est la gestation, sera remodel par la famille et l'environnement. Il est donc impossible de construire le go t sans tenir compte de ces param tres. Les influences de la gestation, de la vie familiale, de l'environnement et de l'individu influencent la perception du go t. Les neurosciences actuelles nous clairent sur le fonctionnement du sens du go t.Le concept de go t expliqu jusqu' pr sent fait partie d'une connaissance inachev e, qui est loin de ce qui se passe r ellement. Le go t se construit de multiples fa ons et est videmment ducable, c'est- -dire que ce n'est pas seulement la "palatabilit " du go t qui est duqu e, mais aussi l'action qui d coule de ses liens avec d'autres aires c r brales et d'autres fonctions, comme celles du d go t, de la justice, de la moralit , etc.Ce livre montre la "multidimensionnalit " du go t et les ph nom nes qui l'accompagnent afin de nous apprendre ce qu'est r ellement la perception gustative.