Spara
Die Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln aus ökonomischer Sicht
Rückstände, Verunreinigungen und Krankheitserreger sind in Lebensmitteln unerwünscht. Dazu werden die drei Marktteilnehmer Staat, Verbraucher und Anbieter analysiert. Eine Fallstudie beschreibt und bewertet konkrete Schadstoffkontrollen bei Äpfeln und Apfelprodukten durch Erzeuger, Industrie, Handel und Staat.
- Undertitel
- Aufgaben des Staates, Bedürfnisse der Verbraucher, Maßnahmen der Anbieter sowie eine Fallstudie zu Äpfeln und Apfelprodukten
- Författare
- Graciela Wiegand
- ISBN
- 9783790810240
- Språk
- Tyska
- Vikt
- 310 gram
- Utgivningsdatum
- 1997-08-19
- Förlag
- Physica-Verlag GmbH Co
- Sidor
- 325
