Der Einfluss von ökologischen Premium-Handelsmarken

Das vorliegende Buch besch ftigt sich mit dem Einfluss von biologischen PremiumHandelsmarken auf die Einkaufsst ttenwahl im sterreichischen Lebensmitteleinzelhandel. Ziel dieses Werkes ist, Handlungsempfehlungen f r den Handel abzuleiten. Um die aktuellen wirkungszusammenh nge erkl ren zu k nnen, wurde eine KundInnenbefragung am Point-of-Sale (POS) durchgef hrt. Die Fragen wurden auf der Auswertung der aktuellen Literatur abgeleitet. Das Ergebnis der KundInnenbefragung zeigt, dass Premium-Handelsmarken der Warengruppe Milch- und Molkereiprodukte mit kologischen Zusatznutzen im Sortiment des Lebensmitteleinzelhandel in der Lage sind, die Einkaufsst ttenwahl von Gelegenheitsk uferInnen von biologischen Lebensmitteln positiv zu beeinflussen. Das Handelsunternehmen sollte dabei die wertsteigernden Zusatznutzen sowie die Leistungsf higkeit der kologischen Premium-Handelsmarke noch st rker bewerben. Aufgrund des hohen Sicherherheitsbed rfnisses beim Kauf von biologischen Lebensmitteln sollte der Handel zus tzlich auf Ma nahmen zur St rkung des Vertrauens, wie nachvollziehbare Qualit ts- und Bio-Siegel oder transparente Warenstr me, setzen.