Darmgesundheit im Mittelalter

Das deutschsprachige "Munchener Arzneibuch" aus dem 15. Jahrhundert gewahrt mit fast 250 reich kommentierten diatetischen Kochrezepttexten tiefe Einblicke in die praktische Umsetzung der humoralmedizinischen Theorie. Aufgebaut ist das von Hippokrates mitbegrundete medizinphilosophische System, an dem bis ins 18. Jahrhundert festgehalten wurde, auf der Annahme von vier Koerpersaften. Diese galt es uber eine kluge und massvolle Lebensfuhrung zu steuern, wobei der Ernahrung zur Heilung von Krankheiten, aber auch zur Gesundheitsvorsorge eine zentrale Rolle zukam. Anhand ausgewahlter Zubereitungsanleitungen untersucht und interpretiert die Autorin in diesem Buch die Ratschlage des spatmittelalterlichen Ernahrungsexperten.