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Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. HOTR0110
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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
- Författare
- Andoni Orac
- ISBN
- 9788411033039
- Språk
- Spanska
- Utgivningsdatum
- 2022-11-28
- Tillgängliga elektroniska format
- Epub - Adobe DRM
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