Công Th?c Lasagna VÀ M? Ý Th?t S?

Lasagne c lẽ l một trong những dạng m ống l u đời nhất. Người La M cổ đại đ ăn một m n ăn được gọi l "lasana" hoặc "lasanum" được cho l tương tự như m n lasagna al forno (lasagna nướng) ng y nay. Đ y l một tấm bột mỏng l m từ bột m , được nướng trong l hoặc trực tiếp tr n lửa. Một số nh sử học thực phẩm tin rằng những loại m n y thậm ch c n l u đời hơn, cho rằng từ n y c nguồn gốc từ từ laganon trong tiếng Hy Lạp cổ đại v được người La M "mượn". Trong cả hai trường hợp, những từ ban đầu được gọi l nồi nấu ăn, v cuối c ng m n ăn được đặt t n theo "c i nồi" m n được chế biến.

V o thời Trung cổ, m n lasagna nướng trở n n phổ biến đến mức nhiều nh thơ v nh văn người đ đề cập đến m n n y trong c c b i viết của họ. Nhiều c ng thức nấu ăn từ thời Trung cổ trở đi m tả một m n ăn tương tự như m n ăn m ch ng ta biết ng y nay, c c c lớp m ống ở giữa được nấu với thịt v /hoặc pho m t. Tuy nhi n, phải đến khi c chua bắt đầu được sử dụng trong ẩm thực v o khoảng năm 1800, m n lasagna al forno mới bắt đầu tr ng giống m n ăn m nhiều người trong ch ng ta gọi l "lasagna".