Chitosan-Partikelsystem als Vitamin-C-Träger

Vitamin C ist ein essentielles wasserl sliches Vitamin, das eine Vielzahl von biologischen, pharmazeutischen und dermatologischen Funktionen hat. Es ist sehr instabil gegen ber Luft, Feuchtigkeit, Licht, Hitze und Sauerstoff. Dieses Buch befasst sich mit der Mikroverkapselung von Vitamin C unter Verwendung eines biologisch abbaubaren Biopolymers, um seine Verweildauer im K rper zu verl ngern, seine Freisetzung zu kontrollieren und seine physikalischen Eigenschaften f r eine leichtere Handhabung zu ver ndern. Die formulierten Mikrokugeln wurden hinsichtlich verschiedener Parameter wie prozentuale Ausbeute, Morphologie, Partikelgr e, Quellungsindex, Verkapselungseffizienz und In-vitro-Wirkstofffreisetzungsrate charakterisiert.