Aplicación de normas y condiciones higiénico - sanitarias en restauración. UF0053.

Este Manual es el m s adecuado para impartir la UF0053 "Aplicaci n de normas y condiciones higi nico-sanitarias en restauraci n" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.es

Capacidades que se adquieren con este Manual:

Analizar y aplicar las normas y condiciones higi nico-sanitarias referidas a las unidades de producci n o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminaci n ambiental.

- Identificar e interpretar las normas higi nico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales, utillaje y manipulaci n de alimentos.
- Clasificar e interpretar el etiquetado de productos y tiles de limpieza m s comunes, de acuerdo con sus aplicaciones, describiendo propiedades, ventajas, modos de utilizaci n y respeto al medioambiente.
- Identificar los productos y tiles de limpieza autorizados y usar los adecuados en cada caso, atendiendo a las caracter sticas de las unidades de producci n o servicio de alimentos y bebidas.
- Clasificar y explicar los riesgos y toxiinfecciones alimentarias m s comunes, identificando sus posibles causas.
- Cumplir las normas higi nico-sanitarias y aplicar correctamente los m todos de limpieza y orden al operar con equipos, m quinas, tiles y g neros y al limpiar las instalaciones.