?????? ???????????????, ????????????? ? ф

Цель этой книги - предоставить подробную информацию о методах, используемых для анализа антиоксидантных, антимикробных и фитохимических соединений, содержащихся в растениях. Лекарственные средства на основе растений используются во всех цивилизациях и культурах и являются одним из незаменимых средств защиты в поддержании здоровья и борьбе с болезнями во всем мире. С ростом спроса на растительные лекарственные средства для использования в фармацевтике и диетических добавках биотехнология стала мощным инструментом для их сохранения и улучшения. В этой книге рассматриваются все основные методы оценки важных компонентов, естественно присутствующих в растениях, и она послужит полезным пособием для научных работников и студентов, изучающих различные дисциплины, включая биотехнологию, микробиологию, пищевую науку, питание, химию и биохимию, а также для специалистов в области здравоохранения. Исследователи в промышленности, университетах и исследовательских лабораториях найдут ее очень полезной и информативной, поскольку в ней подробно описаны методы, которые могут быть использованы в этой постоянно развивающейся области.