???????????? ???????????? ???????????? &

Индия известна как "страна специй" с самого раннего периода истории. Среди пряных культур семенные пряности составляют важную группу культур, которые широко выращиваются по всей стране как чистые или промежуточные культуры, как в богарных, так и в орошаемых условиях. Среди семенных пряностей пажитник (Trigonella foenum - graecum L.) принадлежит к семейству Fabaceae. Кроме того, как семена, так и листья пажитника, из которых производят настоящую специю, являются богатым источником витаминов A, C и B2.