????????? ????????????????

Цель книги - понять нейро-сенсорный опыт как управленческую инновацию в гастрономических предприятиях. Ее поддержали авторы Braidot (2009), Schmitt (2006), Manzano (2012), Stevenson (2001), Daft (2005), Drucker (1997). Таким образом, гастрономические предприятия имеют большие возможности на развивающихся рынках, где есть потребители, готовые соблазниться всеми коммерческими предложениями, которые ведут их в туристические пространства, где вселенная сенсорного нейроопыта создается с помощью управленческих инноваций, которым удается проявиться в более ярких, теплых и человечных гастрономических брендах, стремящихся позиционировать себя на рынке, чтобы иметь органический рост в поисках устойчивости и постоянства во времени.