?????? ??????? ?????????? (?????????)

Данное исследование вносит вклад в повышение ценности Моринда цитрифолиа (РУБИАЦЕАЕ). Листья Моринда цитрифолиа были охарактеризованы с помощью фитохимического скрининга, тонкослойной хроматографии, количественного определения флавоноидов, оценки антиоксидантной активности и теста на токсичность. В ходе этой работы был проведен анализ биохимического состава листьев и определена их общая энергетическая ценность. Полученные результаты показали, что листья Моринда цитрифолиа содержат достаточно большое количество белка (18,52%) хорошего качества и обладают достаточно высокой антиоксидантной активностью (1,7 мг/мл). Таким образом, была создана белковая пищевая добавка с антиоксидантной активностью в инфузионной форме.