Sökt på: Thomas Vilgis
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Aroma - Die Kunst des Würzens
Jetzt noch besser würzen und kombinieren! Das Standardwerk der Kreativküche erklärt auf wissenschaftlicher Basis – für jeden verständlich –, wie mehr als 400 Gewürze, Kräuter, …
Die Molekül-Küche
Aroma Gemüse
Fracture Mechanics and Statistical Mechanics of Reinforced Elastomeric Blends
Elastomers are found in many applications ranging from technology to daily life applications for example in tires, drive systems, sealings and print rollers. Dynamical operation …
Kochen für Angeber
Das Geheimnis großer SpitzenköcheDaraus sind Michelin-Sterne gemacht – ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake …
Aroma Gemüse
Jetzt noch besser würzen und ausgefallener kombinieren! Welches Gemüse kann sich wie am besten entfalten? Wie kann man die Inhaltsstoffe nutzen und diese gleichzeitig am besten mit …
Fracture Mechanics and Statistical Mechanics of Reinforced Elastomeric Blends
Elastomers are found in many applications ranging from technology to daily life applications for example in tires, drive systems, sealings and print rollers. Dynamical operation …
Burger Unser
Es ist nicht das erste und sicherlich nicht das letzte Buch, das über Burger geschrieben wurde – aber vermutlich das beste!Neben allem Wissenswerten und genialen Bildern verrät es …
Wissen schmeckt
Wie kocht ein Physiker seine Pasta „al dente“? Welche sensorischen Wahrnehmungen gibt es, wenn wir etwas Leckeres essen? Hat gesunde Ernährung immer etwas mit Verzicht zu tun? …
Aroma essenziell
Wissen schmeckt
Wie kocht ein Physiker seine Pasta „al dente“? Welche sensorischen Wahrnehmungen gibt es, wenn wir etwas Leckeres essen? Hat gesunde Ernährung immer etwas mit Verzicht zu tun? …