Filter
Søkt på: Søkeresultat
Filter
totalt 3 treff
Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks
innbundet,
2018,
Svensk,
ISBN 9789172237216
Innehåll:Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och chokladHur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på …
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
innbundet,
2014,
Svensk,
ISBN 9789172235892
Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och …
Kyla : i vetenskap och konst
innbundet,
2020,
Svensk,
ISBN 9789189063013
I vetenskap och konst Kyla är ett begrepp med många innebörder. Inte minst i dessa tider då klimatet och väderförhållanden diskuteras över hela världen. Hälsa och väder är likaså …