Filter
Søkt på: Bøker av Anders Vendel
Filter
totalt 3 treff
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
innbundet,
2014,
Svensk,
ISBN 9789172235892
Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och …
Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks
innbundet,
2018,
Svensk,
ISBN 9789172237216
Innehåll:Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och chokladHur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på …
Vin : Vinets grunder
innbundet,
2017,
Svensk,
ISBN 9789176293201
Det finns idag ingen bok om vin som samlar all grundläggande kunskap på ett tydligt, lättläst och välstrukturerat sätt. Boken är handplockad för den svenska marknaden av den …