Denne boka er ei lærebok i handverksysting. Ho tek for seg ysting heilt frå nybyrjarnivå, men inneheld mange detaljar og tips som er nyttige òg for erfarne ystarar.
Boka startar …
Må biffen romtemperes før den stekes? Faller kaken sammen hvis du ikke er forsiktig når du tar den ut av ovnen? Og er det mulig å lage eplepai helt uten epler?
Matlaging er …
innbundet, 2021, Norsk (nynorsk), ISBN 9788282655149
Boka tar for seg korleis historia til kornet er vevd inn i sivilisasjonane som har bygd på det, fram til i dag. Biologiske eigenskapar og mutasjonar vi har møtt på tallerken og i …
Denne boka analyserer endringer i organisering og forvaltning av det norske matsystemet. Hvem har fatt okt innflytelse i verdikjedene for mat de siste tjue arene? Her har vi sett …
innbundet, 2017, Norsk (bokmål), ISBN 9788253040165
Mattrygghet er et uttrykk for at føden vår, mat og drikke, er helsemessig trygg. Mattrygghet er matprodusentenes ansvar, mens myndighetene stiller krav og kontrollerer at kravene …
innbundet, 2016, Norsk (bokmål), ISBN 9788202479886
Hvit og fet flommer melken gjennom generasjonene, livgivende og nærende – i noen familier tykkere enn blod.
Tore Stavlund kunne ha blitt fjerde generasjons meierimann, men valgte …
innbundet, 2017, Norsk (bokmål), ISBN 9788282821575
Om hvorfor kaka faller sammen og andre kjøkkenhistorier.
Må biffen romtemperes før den stekes? Faller kaken sammen hvis du ikke er forsiktig når du tar den ut av ovnen? Og er det …
I 2014 ga Cappelen Damm ut antologien Signatur med 10 unge og lovende sakprosaskribenter. Tore Stavlund er den første av Signatur-forfatterne som debuterer med bok. I boken Melk. …
Kan vi stole på kvaliteten på maten vi kjøper? Hvor viktig er det at maten er produsert eller dyrket i Norge? I alle kulturer spiller maten en sentral rolle. Det å skaffe, …
