Supplémentation en enzymes sur les performances des poulets de chair

Le principal d fi auquel est confront le nutritionniste animal est de minimiser le co t de l'alimentation sans compromettre la qualit de l'alimentation afin d'exploiter au maximum le potentiel g n tique de l'oiseau. Le manque de disponibilit des ingr dients alimentaires pour la production de volailles oblige utiliser des ressources nutritives alternatives, qui contiennent des niveaux plus lev s de facteurs anti-nutritifs (ANF) comme les polysaccharides non amidon (NSP) et le phosphore phytate. Ces FAN ne sont pas utilis s dans l'intestin des volailles en raison du manque d'enzymes et interf rent galement avec le processus normal de digestion des oiseaux, r duisant ainsi la disponibilit des nutriments. Il est urgent d'identifier les moyens de surmonter les effets n fastes des FNA et de les utiliser de mani re b n fique. L'un des moyens les plus prometteurs est l'utilisation d'enzymes. L'utilisation de pr parations enzymatiques contenant de la cellulase, de l'h micellulase et de la phytase s'est av r e utile pour am liorer la valeur nutritive des aliments pour animaux forte teneur en PNA et en phosphate de phytate. Les enzymes alimentaires ont am lior le gain de poids, la prise alimentaire et l'efficacit alimentaire chez les poulets de chair. La digestibilit et la m tabolisabilit de l'aliment ont galement t am lior es par l'ajout d'enzymes aux poulets de chair et le co t de l'aliment par kg de gain de poids a t r duit.