La cocina china

La cuidadosa preparaci n de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los m todos de cocci n han hecho de la gastronom a china una de las m s famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utensilios y equipos, los m todos de cocci n (al vapor, estofado, en la sart n...), la preparaci n de las tortitas, los rollitos y los raviolis... Con m s de 135 recetas, de las m s sencillas a las m s elaboradas, y con un breve glosario de ingredientes, esta obra se convertir en una herramienta imprescindible para todos los amantes de la cocina china que les permitir obsequiar a familiares y amigos con los mejores platos tradicionales.