Kompletní PRíruCka Pro ZaCáteCníky Domácí Konzerva

Dom c konzervov n se za 180 let od doby, kdy bylo zavedeno jako způsob konzervace potravin, velmi změnilo. Vědci nasli způsoby, jak vyr bět bezpečnějs a kvalitnějs produkty. Prvn č st t to publikace vysvětluje vědeck principy, na kter ch jsou zalozeny konzerv rensk techniky, pojedn v o konzerv rensk m zař zen a popisuje spr vn pouzit sklenic a v ček. Popisuje z kladn konzerv rensk ingredience a postupy a jak je pouz vat k dosazen bezpečn ch, vysoce kvalitn ch konzervovan ch produktů. Nakonec v m pomůze rozhodnout se, zda a v jak m mnozstv můzete.

Druhou č st t to publikace je s rie n vodů na konzervov n konkr tn ch potravin. Tyto př ručky nab zej podrobn pokyny pro v robu cukrov ch sirupů; a pro konzervov n ovoce a ovocn ch produktů, rajčat a rajčatov ch produktů, zeleniny, červen ho masa, drůbeze, mořsk ch plodů, nakl dan zeleniny a pochutin. Praktick pokyny pro v běr spr vn ho mnozstv a kvality syrov ch potravin doprov zej kazdou sadu pokynů pro ovoce, rajčata a zeleninu. Větsina receptů je navrzena tak, aby poskytla plnou v rku půllitrů nebo litrů. Nakonec jsou u kazd potraviny uvedeny pravy zpracov n pro nadmořskou v sku.