Grøntsager

”Slottet” er navnet på Jens Juhl og Sølva Falgrens kolonihavehus i Gladsaxe, og i slotshaven har de to forfattere siden 1994 eksperimenteret med at dyrke de allerbedste økologiske grøntsager. I denne bog introducerer de kort grundprincipperne i økologisk dyrkning og giver gode tips til at få succes med: agurk, tomat, peberfrugt, chili, squash, hokkaido, bladbede, spinat, salatplanter, bønner, hestebønner, gulerødder, hvidløg, kål, løg, porrer, knoldselleri, pastinak, persillerod, rødbede, kartofler, jordskokker, asparges og rabarber. Bogen indeholder 32 opskrifter på nemme og sunde retter med hjemmedyrkede grøntsager.