Ernährungsdefizite im Alter

Inhaltlich unver nderte Neuauflage. Diskussionen zum Thema Ern hrung sind in Deutschland und im in-ter-na-tio-na-len Vergleich aktuell wie nie zuvor. Im Fokus stehen gesundheitliche Risiken, die das Resultat einer unausgewogenen Ern hrung darstellen k nnen - zu-meist bezogen auf die Entstehung von bergewicht im Kindes- und Er-wachsenenalter. Aber wie sieht die Situation bei der lteren Generation der Ge-sellschaft aus? Welche ern hrungsbedingten Probleme ergeben sich hin bis ins hohe Alter? Dieser Fragestellung widmet sich der Inhalt dieses Buches. Ein-f hrend werden ern hrungsphysiologische Besonderheiten sowie weitere Fak-toren thematisiert, die eine optimale Versorgung von Personen ber 65 Jah-ren beeinflussen k nnen. Im Anschluss daran geht die Autorin n her auf die Ver-sorgungslage in Altenheimen ein. An Stelle einer berversorgung lassen sich hier vielfach N hrstoffdefizite feststellen. Aus diesem Grund bilden M g-lichkeiten, die zu einer Verbesserung der Ern hrungssituation von lteren Per-sonen beitragen k nnen, den Abschluss dieser Arbeit. Das Buch richtet sich an Ern hrungsfachkr fte, rzte und station re Pflegeeinrichtungen, ist jedoch auch ein wissenschaftlich fundierter Ratgeber f r alle Interessierten.