Cocina Carmela / Carmela Cooks

"Algunos artistas comparten su visi n del mundo a trav s de la poes a, la m sica y la pintura. Yo, que no me considero una artista como tal, pero s alguien que quiere comunicarse y hacer felices a los dem s, lo hago por medio de la comida."

Gaby Ruiz no solo es una de las chefs m s reconocidas y queridas de M xico, tambi n es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas m s emblem ticas y adem s nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus ra ces, su inspiraci n y la manera nica en la que percibe la vida a trav s de la comida.

En estas p ginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradici n mexicana y en el que resaltan la imaginaci n y el uso de ingredientes locales, como el pl tano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aqu , nos cuenta c mo gracias a su sinestesia --una condici n que le permite escuchar sabores--, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Perin , Aleks Syntek, Leonel Garc a, Siddhartha, Lila Downs, Miguel Bos , Alejandro Sanz, entre otros.

Cocina Carmela es una experiencia sensorial, en la que, en cada p gina, los sabores y las emociones van de la mano y son fog n de relatos fascinantes.

ENGLISH DESCRIPTION

Some artists share their vision of the world through poetry, music, and painting. I, who do not consider myself an artist as such, but rather someone who wants to communicate and make others happy, do so through food.

Gaby Ruiz is not only one of the most recognized and beloved chefs in Mexico, but she is also a storyteller. In this book, she shares some of her most emblematic recipes and opens the doors to her creative world. From her native Comalcalco, Tabasco, to the international recognition of her cuisine, we will discover her journey, her roots, her inspiration, and the unique way she perceives life through food.

In these pages, we savor that culinary style with which she reinvents Mexican tradition, highlighting imagination and the use of local ingredients such as banana, coconut, and, of course, salt, to evoke memories and sensations. Here, she tells us how, thanks to her synesthesia--a condition that allows her to hear flavors--she has turned each culinary experience into a form of art, cooking songs by artists like Monsieur Perin , Aleks Syntek, Leonel Garc a, Siddhartha, Lila Downs, Miguel Bos , Alejandro Sanz, among others.

Carmela Cooks is a sensory experience, where, on each page, flavors and emotions go hand in hand and are the hearth of fascinating stories.