????? ?????? ??????? ???????????? ???? ?А

Ми знаємо, ми знаємо, що якщо ви збираєтесь на кулінарію, ви очікуєте гамбургерів і хот-догів на грилі, можливо, навіть реберців для барбекю чи овочів на грилі. Але уявіть собі це чудова, цитрусова, делікатесна риба або молюски, які смажаться на грилі разом із цими класичними стравами. Від креветок і морських гребінців до лосося та тріски, від омарів до риби-меч між ними - буквально все підійде, коли справа доходить до приготування морепродуктів на грилі.

Є кілька жорстких правил, які допоможуть вашим смаженим морепродуктам вийти найкращими. Найскладніше під час смаження риби на грилі - переконатися, що шкіра, що лущиться, не прилипає до гриля. Кілька порад перш ніж додавати рибу, ретельно змастіть решітки гриля ганчіркою або паперовим рушником, змоченим рослинною олією (використовуйте олію з високою точкою димлення, ознайомтеся з нашим посібником із кулінарних олій). Далі переконайтеся, що ви готуєте на високому вогні (400 -450 ), а коли ваша риба опиниться на грилі, не торкайтеся її, поки шкірка не стане хрусткою.