循序渐进 汤书

汤，大致上，是一种以液体为基础的菜肴，其中将蔬菜、肉类或豆类 （或三者的任何组合）等成分在水、高汤或肉汤中煮沸，以融合并增 强菜肴的风味。
汤有很多种，从奶油浓汤到南瓜泥，但汤的主要特点 是含有大量液体。如果必须用勺子吃汤并盛在碗或杯子里，你就知道 你有汤。或者一个自制的面包碗。