Filter
Sökt på: Böcker av Uno Hedman
Filter
totalt 2 träffar
Välkommen till bords : uteätandets historia
inbunden,
2012,
Svenska,
ISBN 9789173314930
Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer …
Matsalshantverket och trancheringskonsten : fileing, flambering och tillagning
danskt band,
2020,
Svenska,
ISBN 9789189063341
Fileing, flambering och tillagning vid bordetGösta Nordén. Recept: Uno Hedman.Det sägs att det franska kökets vagga stod i Paris. Där insåg man tidigt att fileing, tranchering och …