Søkt på: Bøker av Rafael E González C
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Vida útil del yogurt simbiótico
En el presente trabajo se promueve la elaboraci n de un yogurt con caracter sticas simbi ticas utilizando mezclas de probi ticos y oligofructosa. Igualmente se determina la vida …
El Glicerol como agente crioprotector de cepas fúngicas
La crioconservaci n microbiana es un m todo muy utilizado en el campo de la microbiolog a, medicina y biotecnolog a. Su t cnica consiste en la preservaci n de las caracter sticas …
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Tratamientos y características fisico químicas de la carne
La calidad microbiol gica y la terneza de la carne son fundamentales en cuanto a la aceptabilidad o rechazo del alimento por parte del consumidor, dependiendo de un gran n mero de …