Sökt på: Sökresultat
totalt 6 träffar
Gofika : Med Jan Hedh & Olof Viktors café
Att fika är lika svenskt som Dalahästar, dansen runt midsommarstången och surströmming - själva ordet är något som utländska besökare snabbt lär sig. Men det är ingen riktig fika …
Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks
Innehåll:Jan Hedh – en grundkurs i bakverk och chokladHur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på …
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och …
The Jam and Marmalade Bible
Featuring both classic and innovative recipes for every kind of jam, jelly, preserve, and marmalade imaginable, The Jam and Marmalade Bible is the only cookbook of its kind that …
Artisan Breads
In this beautifully photographed book, master baker Jan Hedh teaches us the basics for baking delicious artisan breads right in our own ovens. Hedh offers a cookbook full of …
Kyla : i vetenskap och konst
I vetenskap och konst Kyla är ett begrepp med många innebörder. Inte minst i dessa tider då klimatet och väderförhållanden diskuteras över hela världen. Hälsa och väder är likaså …