Sökt på: Sökresultat
totalt 7 träffar
På bordet : Om det goda och det sköna
Skönheten bör vara ätbar eller inte alls. Yttrandet är konstnären Salvador Dalís, men kunde också ha varit Charlotte Birnbaums. Hon skriver själv att mat alltid varit hennes …
Nya svenska matvanor
Gastronomisk kalender 2021Våra svenska matvanor är alltid i rörelse. Den globala utvecklingen, om än för tillfället bromsad, gäller både införsel av spännande råvaror från världens …
Med konsten till bords
Med konsten till bords är onekligen en titel som ger svängrum för såväl Gastronomiska Akademiens litterärt bevandrade ledamöter som för alla de hugade skribenter, som utan större …
Bon! Bon! : sockerkonster
Till mänsklighetens mest lyckade skapelser hör de söta bakverken. Socker var till en början mycket dyrt och bara furstehoven hade råd med sötsaker. Den legendariska kocken …
Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor
Konsthistorikern och matkännaren Charlotte Birnbaum är tillbaka med en personlig och engagerande bok:»Tillagningen av inälvor är en konst som nästan har fallit i glömska. Godare …
Måltiden som konstart
Gastronomisk kalender 2022Kalenderns tema Måltiden som konstart bjuder en sedvanlig buffé av läsvärda läckerheter. Från de tre högskolorna med gastronomisk inriktning, nämligen …