Far u me okkur merkilegt fer alag um s ur "R kur brag ur af man", matrei slufer sem hvetur ig til a kanna og nj ta ekta smekk manskrar matarger ar. essi matrei slub k er vir ing fyrir r kulegu brag teppi Sultanate, lifandi m sa k sem fl ttar saman fj lbreyttu matrei sluhef irnar sem hafa endur ma gegnum aldirnar.

Loka u augunum og sj u fyrir r i andi souks, hjartsl tt manskrar matrei slumenningar. Sj u fyrir r ar mat ska kryddmarka ina ar sem ilmur dansa um lofti , pirra skilningarvitin me lofor um um fl knar kryddbl ndur sem hafa veri ykja v nt um kynsl ir. mynda u r fj lskyldueldh sin, ar sem gullger arlist manskrar matrei slu r ast - heilagt r mi ar sem listmennska matarins er mi la gegnum t ina, kynsl fram af kynsl .

s um essarar matrei slub kar j nar hver uppskrift sem lifandi vitnisbur ur um r r tgr nu hef ir sem fylla hvern r tt me fr s gn. etta er saga um arfleif , hei ur til samf lagsins og h t hinnar dj pu st sem fer a b a til hvern brag mikinn bita. Brag in af man eru meira en brag g upplifun; r eru k nnun menningarlegum au i, fer inn hjarta j ar sem sagt er fr matrei slusk pun hennar.

Fr berandi ilmi manskra krydda sem flytja ig til l flegra marka a, til listr nnar framsetningar hef bundinna r tta sem segja s gur af samkomum og sameiginlegum m lt um, essi matrei slub k fer yfir hi venjulega. etta er ekki bara samansafn af uppskriftum; etta er yfirgripsmikil menningark nnun, fer inn s l manskra eldh sa. Hvort sem ert vanur kokkur sem vill st kka efnisskr na na e a forvitinn n li i sem vill kafa ofan heim manskra brag tegunda, l ttu essa b k vera lei arv sir inn.

Svo vertu me essum brag mikla lei angri - fer sem hei rar rei anleika, fj lbreytileika og vi jafnanlega smekk manskrar matarger ar. Megi eldh si itt ver a striga fyrir ilm og brag i sem hafa pr tt heimili manum kynsl ir. Saman skulum vi fagna fegur fj lbreytileika matrei slu og megi fer n gegnum "R kur brag ur af man" fyllast af hl ju manskrar gestrisni og gle inni sem fylgir v a kanna hjarta og s l essa venjulega matrei sluarfleif ar. Velkomin heim ar sem hver r ttur er kafli s gunni um manska brag i.

R?kur Brag?ur AF ?man - pocket, Isländska, 2024