Malmö cooking : min stad - vår mat

Författare: Titti Qvarnstr&#246;m Karin Ericson
Språk: Svenska
Utgiven: <span itemprop="datePublished" class="product-info-panel__attributes__value"> 2017-04
Formgivare: Kristin Lidstr&#246;m
Fotograf: Christoffer Lomfors

av Titti Qvarnström, Karin Ericson

inbunden, Svenska, 2017

204 kr

Fri frakt för privatpersoner! Skickas inom 1‑2 vardagar

Stjärnkocken Titti Qvarnström är vår ciceron i Malmö, staden som har tagit sig upp på den gastronomiska världskartan. Hon låter oss möta krafterna i den unga matstaden och ger oss en urban matupplevelse med egna recept inspirerade av berättelser från stadens mataktörer.

Vi besöker ett svamplaboratorium, fermenterar med Surtanten, träffar skånska vinodlare, en dessertmästare, marmeladkokerskan som tar hand om villaträdgårdarnas överblivna frukt, grönsaksodlaren med öga för det udda och många fler. Tillsammans med Titti plockar vi vilda örter i staden, besöker fiskehoddorna vid slottet och handlar på marknaden på Möllevångstorget med mat från världens alla hörn.