Filter
Søkt på: 9788258406003
Filter
1 treff
Profesjonell matlaging
innbundet,
2008,
Norsk (bokmål),
ISBN 9788258406003
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel …