Veri velkomin vegan japanska matrei slub kin, matrei slufer sem fer yfir m rk matar is, sem b ur r inn heim ar sem listin a lifa jurtum samr mast reynslulaust vi t malausan brag japanskrar matarger ar. veggteppi matarger arlistarinnar, ar sem einfaldleikinn ver ur listform, kemur essi matrei slub k fram sem lei arlj s, sem l sir upp lei ina til a nj ta einfaldleika 100 japanskra g g tis af pl ntum.

samf lagi sem metur auknum m li me vita og sam arfullt a bor a, stendur essi matrei slub k sem vitnisbur ur um tr a d rindis, s ln randi m lt ir urfi ekki a sker a meginreglur e a brag . Hvort sem ert vanur vegan hugama ur e a n li i pl ntutengdum l fsst l, l ttu essa matrei slub k sem g ttina na til r kis ar sem matrei sluhef ir og n t mavitund renna saman.

egar vi leggjum af sta etta matrei slufer alag, sj i fyrir okkur eldh si ekki bara sem r mi til a undirb a m lt ir heldur sem striga ar sem sk punarkrafturinn kemur fram. Hver af eim 100 uppskriftum sem eru essum s um er bo um a kanna hi fl kna jafnv gi brag i, fer og t kni sem skilgreina japanska matrei slu. Allt fr umami-r ku d pi mis s til vi kv ms dansar sojas, hver r ttur vir ir menningarlegan au Japans sama t ma og hann fylgir meginreglum pl ntul fsins.

Hugtaki Japaneasy felur s r meira en bara n lgun matrei slu; a felur s r heimspeki sem n r yfir einfaldleikann sem felst jap nskum matrei sluhef um. Hver uppskrift er br milli rei anleika og n sk punar, hef ar og a l gunar. Svo, me svuntu kl dd og hn fa br nta, l ttu eldh si ver a inn helgid m, og essar uppskriftir eru lei arv sir inn egar vi f rum um heim "japanskt" vegan s lg tis. essu matrei slu vint ri, megir ekki a eins nj ta brag anna heldur einnig finna innbl stur, gle i og l fsfyllingu list japanskrar matarger arlistar sem byggir jurtum. L ttu fer ina hefjast.

Vegan Japanska Matreiðslubókin - pocket, Islandsk, 2023