Tomater er en af de mest solgte grøntsager i verden, og med mere end 80 nye opskrifter fra køkkenet pa° Garden of Lemons giver bogen TOMATER indblik, viden, ideer og inspiration til at anvende tomater i supper, salater, pasta og ris sa°vel som i det søde køkken. Bogen giver desuden ideer til at konservere tomaten i chutney, harissa og pureer, sa° den gode smag kan nydes fra egne glas hele a°ret rundt.

Opskrifterne stammer fra kokkene Henrik Vilain & Ingo Schauser, der ogsa° sta°r bag de højt roste kogebøger CITRONER (2020), OLIVEN & OLIVENOLIE (2021) og AVOCADO (2022).

Inspirationen til bogen udspringer af stedets store køkkenhaver, og maden i bogen er mættet af farver, dufte og de mest vidunderlige smage og teksturer. Opskrifterne er lækre og raffinerede, men pa° samme tid nemme at overskue og lige til at ga° til.

Opskrifterne er vegetariske, men bogen er for alle, der ønsker at spise mere grønt og er nysgerrige efter at fa° nye ideer til mad og tilbehør.

TOMATER er en smuk og stemningsfuld kogebog med billeder fra haverne pa° Garden of Lemons, som kogebogen er skabt i.

Om forfatterne

Henrik Vilain og Ingo Schauser er kogebogsforfattere og ledere af det kulturelle refugium Garden of Lemons syd for Granada. Med en baggrund som klassiske musikere har de fundet inspiration til et hovedsageligt vegetarisk køkken pa° utallige rejser til Middelhavslandene, til Mellemøsten og USA samt under mange a°rs ophold i Frankrig, Italien, Israel og Spanien. Kogebøgerne er i Danmark udgivet af Muusmann Forlag. Alle bøger er oversat til tysk og udgives i Tyskland pa° forlaget Jacoby & Stuart, der i 2022 modtog den tyske forlagspris.

Tomater - innbundet, Dansk, 2023