Augaline dieta, zinoma kaip augaline, teigia, kad maistas turetų būti sutelktas į augalinio maisto kokybę, kad būtų galima tuo pasinaudoti ir sumazinti gyvulines kilmes maisto vartojimą, visiskai neisbraukiant jo is savo mitybos raciono.

Si dieta apima ne tik vaisius ir darzoves, bet ir riesutus, seklas, aliejų, nesmulkintus grūdus (ankstinius augalus, pvz., grūdus, pupeles, lęsius, zirnius ir kt.) ir darzoves, visada pirmenybę teikiant pilno grūdo maisto produktams, pavyzdziui, grūdams ar dribsniams., pavyzdziui, ryziai ar duona. Tai nereiskia, kad tampate vegetaru ar veganu ir niekada nevalgote gyvūnines kilmes produktų. Vietoj to, jis renkasi proporcingai daugiau maisto is augalinių saltinių.

Zinoti, kaip valgyti, yra zinoti, kaip pasirinkti

Siandien zinome, kad didele mūsų sveikatos dalis priklauso nuo maisto.

Įvairios valdzios institucijos laikosi kelių sveikų poziūrių, susijusių su visavalgiu, vegetarisku ar

veganisku maistu - visa tai reikia atsargiai, kad netrūktų būtinų maistinių medziagų.

Praktines strategijos, kaip įgyvendinti dietą su daugiau darzovių

- Padidinkite darzovių vartojimą per pietus ir vakarienę uzpildykite pusę lekstes darzovemis. Rinkdamiesi darzoves būtinai įtraukite daug spalvų. Megaukites darzovemis kaip uzkandį su morkų lazdelemis, agurkų lazdelemis, vysniniais pomidorais ir, pavyzdziui, su humusu ar gvakamole. Reguliariai įtraukite į savo racioną sriubos, kad padidintumete darzovių skaičių. Daznai valgykite salotas: pripildykite dubenį salotų zalumynų, tokių kaip salotos, spinatai, mangoldai, reziukai ir kt.; tada pridekite įvairių kitų darzovių kartu su svieziomis zolelemis, pupelemis, zirneliais ar, pavyzdziui, tofu;

- Rinkites geruosius riebalus: alyvuogių aliejuje, alyvuogese, aliejiniuose vaisiuose (riesutuose, migdoluose, lazdyno riesutuose ir kt.) ir jų sviestuose, seklose ir avokaduose esantys riebalai yra

ypač sveiki pasirinkimai;

- Bent vieną vakarą per savaitę ruoskite vegetariską maistą siuos patiekalus gaminkite is neskaldytų grūdų, ankstinių augalų ir darzovių;

- Į pusryčius įtraukite nesmulkintus grūdus: pradekite nuo avizų, kvinojos ar grikių. Tada kartu su svieziais vaisiais pridekite keletą aliejinių vaisių ar seklų (saulegrązų, chia ir kt.);

- Rinkites zalumynus ir varijuokite: kiekvieną dieną isbandykite įvairias zalias lapines darzoves, tokias kaip lapiniai kopūstai, mangoldai, spinatai ir kiti zalumynai. Garinkite, kepkite arba troskinkite, kad issaugotumete skonį ir maistines medziagas;

- Pakeiskite paradigmą vaisiai, darzoves, gumbai, ankstiniai augalai, javai, aliejinių augalų seklos, seklos... sis "paradigmos" pasikeitimas reikalauja, kad jie imtųsi pagrindinio vaidmens, nes jie turetų būti vartojami natūraliausiu pavidalu, t., labiau visaverte ir maziau apdorota, kaip nurodo pradinis dietos pavadinimas: Visa maisto augaline dieta - arba "Dieta, pagrįsta visa augaliniu maistu".

Augalines Dietos Virtinimo Knyga - pocket, Litauisk, 2022