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Kokebøker
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Extrait : "On a longtemps cherché et l''on s''est longtemps occupé d''analyser cette étonnante production appelée TRUFFE. La botanique et la médecine ont fait chacune de leur côté …
Extrait : "e;Le potage au pain se fait communement le jour ou l'on a mis le mot-au-feu. Coupez en lames des croutes de pain, mettez dans la soupiere ; au moment de servir, …
Extrait : "Les coudes à l''aise. Un air tiède, libres d''arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerf au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une …
Extrait : "e;Depuis que j'ai publie mon Patissier royal parisien, dont deux parties ont ete separees pour former ce nouveau traite, j'ai de beaucoup augmente et embelli cette …
Extrait : "e;J'ai reuni sous ce titre : Considerations preliminaires, un certain nombre de preceptes et de principes elementaires que je regarde comme la pierre fondamentale de …
Extrait : "e;La deuxieme partie de notre ouvrage presentera aux lecteurs le meme interet, la meme variete qu'ils ont trouves dans la premiere : nous sommes et nous restons sur …
Extrait : "e;Les grands vignobles de la Gironde sont une des gloires de la France, une des sources les plus fecondes de sa prosperite commerciale et agricole ; ils lui assurent …
Extrait : "e;L'hiver est la plus agreable saison de l'annee pour les amis de la table, et janvier sous ce rapport, est un des mois les plus favorises. C'est le temps des joyeux …