Mala nutricion por confusion

Todos tenemos en mente algunas falsas evidencias alimentarias. Son difundidas por la prensa, las redes sociales, los autoproclamados expertos y, a menudo, se contradicen entre si: No mas de tres huevos a la semana . El zumo de frutas equivale a una fruta . Los suplementos alimenticios son indispensables . El aguacate es un alimento ideal . Todo lo ecologico es bueno . Mejor comer verduras frescas que congeladas . Si no comes carne, tendras carencias nutricionales . El vinagre de sidra es la solucion para adelgazar . Los productos lacteos son indispensables para unos huesos fuertes . El chocolate engorda . El salmon es un pescado ideal . Adelgazar es sobre todo una cuestion de voluntad . Solo se deberia tomar un cafe al dia . Ante tanta avalancha de informacion y de contradicciones cuesta saber exactamente en quien confiar. Este libro aborda 41 ideas preconcebidas y arraigadas sobre la nutricion para, finalmente, desentranar lo verdadero de lo falso a la luz de los ultimos estudios cientificos. Anthony Berthou, con claridad y sentido pedagogico, nos ayuda a comprender el funcionamiento de nuestro organismo y nos da las herramientas necesarias para decidir al final que comer con fundamento.