Filter
Sökt på: per jørgensen
Filter
totalt 2 träffar
Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi
inbunden,
2009,
Svenska,
ISBN 9789172233256
- Vid vilken temperatur ska kött och fisk tillagas för bästa resultat?- Går det att förvandla rött vin till vitt?- Hur undviker man att bearnaisesås skär sig?- Hur gör man gammalt …
Den tekniske kocken : recept och förklaringar till varför vissa saker händer i köket
häftad,
2009,
Svenska,
ISBN 9789172233768
Vet du hur man undviker att bearnaisesåsen skär sig?Visste du att olivolja och rapsolja är lika nyttiga?Vill du veta hemligheterna bakom ett bra resultat vid tillagning av kött och …