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Modern Food Microbiology
E-bok,
2008,
Engelska,
ISBN 9780387234137
With 30 revised and updated chapters, the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on proteobacteria, bottled …
Microbiologia degli alimenti
E-bok,
2009,
Italienska,
ISBN 9788847007864
Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già …