Pm - Kemisk teknik och kemisk industri

Det här är boken för den riktiga chokladälskaren! Här får du de läckraste bilderna, de godaste recepten, och dessutom allt du någonsin velat veta om denna omåttligt populära godsak vad gäller historia, tillverkning, kuriosa och roliga fakta. Örjan W…

Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter v…

Vad är det egentligen vi stoppar i oss? Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken det okända fusket med maten på din tallrik. Boken har skakat om såväl tiotusentals konsumenter som stora delar av livsmedelsind…

Vad är det egentligen vi stoppar i oss? Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik, en bok som skakat livsmedelsindustrin i dess grundvalar. Runt middagsbord, i fika…

Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att s…

På vilket sätt tillagar man råvaran för att få den att smaka så bra som möjligt? För att kunna svara på den frågan bör man ha kunskaper om vad som händer när vi tillagar olika råvaror och hur man kan påverka dessa händelser. I den här boken belyser…

Dofter, smaker och gedigna kunskaper om våra råvaror. Den helt nyskrivna boken Våra livsmedel - från jord till bord förmedlar allt detta genom sin informativa text och det stora antalet illustrationer i färg. Här får läsaren verkligen lära känna råv…

Boken ger en grundläggande förståelse för olika celltyper och deras funktion, mikroorganismers tillväxt, metabolism samt en presentation av bakteriesystematiken. Förutom bakterier beskrivs svampar, virus, protozoer, alger och parasiter. Ett kapitel…

Den kom första gången i samband med rökförbudet och sålde slut något år senare.Konnässören Jerry Lindahl och spritförfattaren Örjan Westerlund återkommer nu med en uppdaterad utgåva av sin populära handbok. Nytt är reviderad text, nytt bildmaterial…

Explore the evolution of one of craft beer's most popular styles, India Pale ale. Loaded with brewing tips from some of the country's best brewers, IPA covers techniques from water treatment to hopping procedures. Included are 47 recipes ranging fro…

Mjölkstaten Hur din matkasse blev en statsangelägenhet Ingen mat väcker väl lika starka känslor som just mjölk. Vi har alla en relation till denna vita dryck, även om det kanske var flera år sen vi drack den. Det är förresten inte så konstigt, mjölk…

Thomas Ekberg, en av Sveriges mest publika jägare med massor av tv-filmer om jakt, har levt med och för jakten redan innan han klev ur kortbyxorna. En av hans deviser är att vilt ska vårdas hela vägen från skogen till köket. Att ta hand om vilt efte…

Vegetabiliska fettämnen utgör grunden för en naturligt hälsosam hudvård. De tillför huden vitaminer och essentiella fettsyror. Låt endast det bästa vara gott nog för din hud! Naturliga oljor och fetter har varit livsnödvändiga för människan i tusen…

Bonniers konsthall tipsar! Bonniers Konsthall har gjort ett urval av de mest intressanta konstböckerna just nu. Läs mer här! A controversial scientific vision by the author of The Age of Spiritual Machines predicts a time in which humans and machin…

For over three decades, the great inventor and futurist Ray Kurzweil has been one of the most respected and provocative advocates of the role of technology in our future. In his classic The Age of Spiritual Machines, he argued that computers would s…

For over three decades, the great inventor and futurist Ray Kurzweil has been one of the most respected and provocative advocates of the role of technology in our future. In his classic The Age of Spiritual Machines, he argued that computers would s…

For over three decades, the great inventor and futurist Ray Kurzweil has been one of the most respected and provocative advocates of the role of technology in our future. In his classic The Age of Spiritual Machines, he argued that computers would s…

Efter Svensk Whiskybok kommer nu Örjan Westerlund med uppföljaren - Svensk Ölbok. Denna gång beskriver han både egna favoriter, våra bryggerier och vår ölhistoria. Till det kommer det uppskattade inslaget av intervjuer där han talat ut med några av…

In a book that promises to change the way we think and talk about genes and genetic determinism, Evelyn Fox Keller, one of our most gifted historians and philosphers of science, provides a powerful, profound analysis of the achievements of genetics…

Om det hemliga innehållet i produkter och inredning. Om överkänslighet mot miljögifter. Hur blev vi egentligen Homo Kemikus Syntetikus och vad har vi för framtidsutsikter?Kan man bli fet, stressad eller dum i huvudet av vardagsgifter? Såna som det s…

LIVSMEDELSKUNSKAP Appelqvist/Garpendal Om författarna

Sverige har sedan tiotalet år en sprudlande kultur av ölintresse och en mängd små bryggerier. Mässor och pubar har anammat deras smakrika och hantverksmässiga produkter. Så har även konsumenterna, och därför är det läge att presentera en fullständig…

Fermentation revivalist Sandor Katz has inspired countless thousands to rediscover the ancient art of fermentation, and with The Art of Fermentation he offers the most comprehensive and definitive guide to do-it-yourself home fermentation ever publi…

An indispensable book for every wine lover, from some of the world's leading wine experts.Where do wine grapes come from and how are grape varieties related to one another? What is the historical background of each one? Where are they grown? What so…

Piller & profiter är en skakande berättelse om hur miljarder kronor spenderas på marknadsföringen av våra dagliga läkemedel och hur oetiska metoder används för att påverka såväl läkare, myndigheter som patienter. John Virapen beskriver även hur läke…

Smaken för sötma lär ha uppkommit för 35 miljoner år sedan. Homo sapiens föregångare var stora konsumenter av energirik frukt, och eftersom hjärnan behöver mycket energi var sötsuget en förutsättning för att hjärnan skulle växa till sig. Idag finns…

Formulas, ingredients, historical and modern day brewing practices, all these details and more are covered in Designing Great Beers: The Ultimate Guide to Brewing Classic Beer Styles. Drawing on information from old brewing records, books, contempor…

This book delves into monastic brewing, detailing this rich-flavoured region of the beer world through detailed visits to the modern producers in both America and Belgium. Along the way, Stan Hieronymus examines methods for brewing these unique ales…

Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter…

En handbok surströmming En smal bok kan det tyckas, men tänk efter: känner du inte flera i din vänskapskrets som vurmar för denna syrade nordsvenska specialitet? Och är det inte så att de personer som äter surströmming på ett närmast religiöst övert…

"Unit Operations of Chemical Engineering, 7th edition" continues its lengthy, successful tradition of being one of McGraw-Hill's oldest texts in the "Chemical Engineering Series". Since 1956, this text has been the most comprehensive of the introduc…

"Unit Operations of Chemical Engineering, 7th edition" continues its lengthy, successful tradition of being one of McGraw-Hill's oldest texts in the "Chemical Engineering Series". Since 1956, this text has been the most comprehensive of the introduc…

Alarmerande läsning om osynligt miljöhot Säg "miljöhot" och de flesta av oss tänker klimatförändringar, oljeutsläpp och sopberg. Men det mest förrädiska hotet av dem alla riktar sig direkt mot våra egna kroppar. I Förgiftad beskriver Rick Smith och…

Svenskarna äter mest godis i världen. På bara 20 år har konsumtionen av karameller och choklad ökat med nära 50 procent. Under samma tid har medelsvenskens vikt ökat med i genomsnitt fem kilo. Hur blev det så? En avgörande faktor är lanseringen av p…

Detta är en bok om parfymens kulturhistoria, psykologi och filosofi. Men också en handbok om hur man blir parfymör. Mandy Aftel presenterar parfymens utveckling, från palatsparfymörerna i Egypten till alkemisternas experimenterande fram till idag. H…

In the face of rapid advances in medical research and treatment, bioethics has become a serious social concern. Originally published in 1996 and later chosen by World magazine as one of the top 100 books of the twentieth century, Gilbert Meilaender?…

Smaken och doften på din hamburgare och dina pommes frites tillverkas kemiskt på särskilda »smakfabriker«. I Snabbmatslandet gör Eric Schlosser en fascinerande resa i snabbmatens hemland USA. Han granskar den minst sagt tvivelaktiga processen kring…

I vår del av världen är det få förunnat att inte behöva använda läkemedel någon gång i livet. I andra delar av världen är det få förunnat att ha tillgång till läkemedel överhuvudtaget. Sjukdomar har alltid funnits i mänsklighetens historia men det ä…

Idag kan vi förändra växter, djur och bakterier på ett nytt sätt ? genom att klippa ut gener och föra över dem från en art till en annan. Är det farligt för människa och miljö när genmodifierade organismer börjar odlas och blir mat på våra fat? Elle…

Innehåller den engelskspråkiga versionen av EN 60079-10-1:2009, tillsammans med en svensk översättning. I nationella bilagor återfinns klassningsexempel, en sammanfattning av brännbara gasers och ångors egenskaper samt tabeller med data för brännbar…

This book, a definitive guide to Japanese whiskies and a first in its category, is an endeavour to document the facts and figures of a formative and exciting segment of the Japanese whisky industry. It is also an attempt to mirror the arduous work a…

Here are 85 recipes for cheeses and other dairy products that require basic cheese making techniques and the freshest of ingredients, offering the satisfaction of turning out a coveted delicacy. Among the step-by-step tested recipes for cheese varie…

The #1 guide to aerosol science and technology —now better than ever Since 1982, Aerosol Technology has been the text of choice among students and professionals who need to acquire a thorough working knowledge of modern aerosol theory and appli…

This is a revised third edition of the hardback published in 1993 to celebrate the 500th anniversary of the first documentary records of the making of Scotch whisky in 1494. Brian Townsend has now detailed the remnants and ruins of almost every Vict…

Outlining the core principles of the subject, this introductory-level textbook covers the production of meat, its structure and chemical composition, meat quality and hygiene, and animal welfare, handling and slaughter. The new edition has been upda…

Liquefied Natural Gas (LNG) is the only viable way to extract and transport natural gas from areas not serviceable by a pipeline, but it also poses safety risks. This book examines the safety concerns regarding LNG, and examines the debate between i…

Veteran brewer and creative genius Randy Mosher delivers an entertaining look at beer history and culture along with a no-nonsense approach to the art of innovative brewing. He combines a passion for good beer with a solid understanding of brewing s…

This second edition has been thoroughly updated to include recent advances and developments in the field of fermentation technology, focusing on industrial applications. The book now covers new aspects such as recombinant DNA techniques in the impro…

"Wine Flavour Chemistry" brings together a vast wealth of information describing components of wine, their underlying chemistry and their possible role in the taste, smell and overall perception. It includes both table wines and fortified wines, suc…

Smink och Deo ? gör dina egna, härliga kroppsvårdsprodukter är en enkel inspirationsbok med recept på naturliga sminkprodukter för ansiktet och olika typer av kroppsdeodoranter. Du finner recept på färgade underlagscrèmer, puder, täckstift, eyeliner…

This is the resource that engineers turn to in the study of radiation detection. The fourth edition takes into account the technical developments that continue to enhance the instruments and techniques available for the detection and spectroscopy of…

From dyeing a tablecloth with turmeric to giving a dress new life with wild fennel, discovering the colour possibilities in our homes and gardens has never been easier or more tempting to try. By using simple and satisfying techniques to create vibr…

Likör av rabarber,smultron eller päron? Eller varför inte basilika, ingefära eller granbarr? En bok för dig som vill prova att tillverka din egen likör. Du får en introduktion i ämnet, några goda råd på vägen och en mängd recept. Här finns något för…

Essentials of Food Science covers the basics of foods, food science, and food technology. The book is meant for the non-major intro course, whether taught in the food science or nutrition/dietetics department. In previous editions the book was organ…