Bong : tolv år som hemlig krogrecensent

Beskrivning:

Sydsvenskan började med krogrecensioner 1995

under signaturen Bong. Från starten och under

tolv följande år var den hemlige krogrecensenten

Stefan Stenudd. Här berättar han själv om den

tiden och om krogar, mat och dryck i största

allmänhet utifrån den professionelle

kroggästens perspektiv, vilket skiljer sig

betydligt från kockars och krögares syn.

Stefan Stenudd är författare, frilansjournalist

och idéhistoriker. Innan han blev Bong

recenserade han musik och teater på DN. Förutom

romaner har han bland annat skrivit en tolkning

av den kinesiska klassikern Tao te ching,

samt om den fridsamma kampkonsten aikido, som

han har tränat sedan början på 1970-talet.